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ふるさと納税包丁長崎県東彼杵町野鍛冶の6寸出刃包丁ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく東彼杵町／森かじや BAI008

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商品説明・詳細
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商品情報

お礼品詳細

容量
厚出刃包丁6寸 ×1本刃渡り18cm
※こちらの包丁は両刃となっております
発送期日
ご入金確認後、2ヶ月以内に発送
配送
常温時間指定別送
申込期日
通年
事業者
森かじや
申込条件
何度も申し込み可

長崎県東彼杵町こだわりの鍛冶職人が作る珠玉の逸品です。
思わず見入ってしまう職人の技。
一本一本手打ちで仕上げたその容姿は、武骨でありながらも、道具として用の美を携えた刃物です。
使えば使うほどに手になじむ。
誰かの生活の一部になることを願い、今日も製作を続けています。

出刃包丁とは・・・
魚捌きにとって魚の骨や頭って想像以上に硬いです。
捌くのに慣れていない人は、最初は頭を落とすのもひと苦労。

そこで活躍するのが出刃包丁！
出刃包丁の重さがあれば、力を使うことなく包丁の重みで捌くことができるんです。
?三徳包丁のような軽い包丁で力任せに捌こうとすると無理が生じ、歯が欠けたりします。
出刃包丁を用いて骨を断ったり、頭を割ったり、、包丁の重みで捌くこと知ると、一気に魚を捌くのが楽になります。

【事業者：森かじや】

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