標高670m、バイオダイナミック栽培の単一区画の樹齢101年のゴデーリョより造られる白ワイン！

果皮と共に発酵させ、フレンチオークで11ヶ月シュール・リー熟成。他のキュヴェに比べてほんの少し色調が濃く、ほのかなオレンジ色。アロマティックで表現力豊か。

スペインで最も刺激的な産地バルデオラス（ガリシア州オウレンセ県）でスペイン最高の白ワインを手がけるラファエル・パラシオス。名門パラシオス・レモンドの出身で、プリオラート伝説のワイン“レルミタ”の生みの親であり、2016年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いたアルバロ・パラシオスの実弟でもあるラファエルは、バルデオラスの土着品種、ゴデーリョのポテンシャルに注目、2004年からビベイ渓谷周辺で《スペイン最高の白ワインを造る…》という一大プロジェクトに心血を注ぎ、錚々たる評論家たちに“衝撃の味わい”と言わしめる白ワインを送り続けている。

「ソルテ・アンティガ」は、古い畑を10年かけて修復、バイオダイナミック農法に転換したソルテ・オ・ソロに次ぐ単一畑「ソルテ・アンティガ《のゴデーリョ（1920年植樹/自根）に由来。10hlのオープン・オーク・バットで果皮とともに4週間発酵。発酵温度は16-21度。その後、ミディアム・ローストしたフランス中部産バレル（4年使用/50リットル）を用い13ヶ月シュール・リー熟成。この間15日に1度のバトナージュを介入。

ミネラルのエッジの効いた魅力的かつ凝縮感のある素晴らしいアロマ。長期熟成のポテンシャルがあるにもかかわらず、究極にバランスが取れている。極めて長い余韻。ブルゴーニュ最高の白に比肩。

■テクニカル情報■
原産国／地方：スペイン／ガリシア地方
原産地呼称：DO バルデオラス
ブドウ品種：ゴデーリョ
栽培地域：サンタ・クルス・ド・ボロ
土壌：削剥された花崗岩の重い砂質
地形：天然のテラス式の丘、北向き
標高：670メートル
気候：大西洋の影響を受ける大陸性気候
ブドウの樹齢：101年（1920年?樹）
整枝法：ゴブレ
栽培面積：0.32ヘクタール
収量：1ヘクタールあたり24ヘクトリットル

RAFAEL PALACIOS SORTE ANTIGA
ラファエル・パラシオス ソルテ・アンティガ
生産地：スペイン ガリシア地方
原産地呼称：DO. VALDEORRAS
ぶどう品種：ゴデーリョ 100%
アルコール度数：14.0%
味わい：白ワイン 辛口

ワインアドヴォケイト：95 ポイント
Rating 95 Release Price $180 Drink Date 2022 - 2029 Reviewed by Luis Gutierrez Issue Date 1st Mar 2022 Source Issue 259 End of February 2022 The Wine Advocate

Like the Sorte O Soro the Sorte Antiga was not produced in 2017 or 2018 and comes back with the 2019 Sorte Antiga. It comes from a plot of Godello planted in 1920 in the Val do Bibei on very shallow soils with no mica. They started experimenting with skin fermentation in 2014 and then released the 2016. This 2019 has a subtler effect of the skins looking for a more traditional style by fermenting the destemmed grapes in a 1 500-liter oak vat at 22 degrees Celsius for 32 days. The wine matured with lees in used 500-liter French oak barrels for 11 months. It has 14% alcohol with a pH of 3.18 and seven grams of acidity. This vineyard is also in the process of being certified organic and biodynamic. It has a very mild effect of the skins but a little more compared with the 2020.

There is a high-pitched note of aniseed and fennel; it's aromatic expressive and open. The palate is quite elegant and there's none of the rusticity the skin contact can give. The time in contact with the skin is more or less the same as it's marked by the fermentation time but the difference is the pumping overs and pigeages which are a lot softer. 980 bottles were filled in December 2020. In 2017 they suffered frost and in 2018 the tropical (warm and rainy) summer decimated the crop with mildew.

ソルテ・オー・ソロと同様に、ソルテ・アンティガは2017年または2018年にはリリースされておらず、2019年物で復活した。これは、1920年にビベイ渓谷の雲母のない非常に浅い土壌に?えられたゴデーリョの区画に由来する。彼らは2014年に果皮と一緒にブドウを発酵させる実験を始め、2016年にリリースした。この2019年は、果皮の微妙な効果があり、除梗されたブドウを摂氏22度で1 500lのオークで32日間発酵させることにより、より伝統的なスタイルを追求している。使用済みの500lのフレンチオーク樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。3.18pHと7グラムの酸度で、アルコール度数は14%。このブドウ園は、オーガニックおよびバイオダイナミック認証への転換中。果皮の影響は非常に穏やかだが、2020年と比べると少し効果がでている。

アニスとフェンネルのピッチの高いノート。アロマティックで表現力豊かで開いている。味わいはとてもエレガントで、スキンコンタクトが与えうる素朴さは全くない。果皮接触の時間は、それが発酵時間によって特徴づけられているのと多少同じであるが、違いは、かなりソフトに汲み上げているポンピングオーバーとピジャージュだ。2020年12月に980本がボトリング。 『ワイン・アドヴォケイト 2022年3月1日（259）号』